4 cc di cacao Dukan 1% è altro per spolverare
60g di ricotta light o quark
5 cm di latte scremato in polvere
2 tuorli d’uovo
aroma pralina
aroma burro fuso
3 cm di stevia o altro edulcorante in polvere

Mescolare il cacao con il formaggio, aggiungere i tuorli, l’aroma e l’edulcorante e amalgamare bene, quindi incorporare un po’ alla volta il latte in polvere. Aiutandosi con due cucchiai, formare delle quenelle e deporle su della carta forno e farle riposare in frigo per almeno 4 ore. Dopo questo tempo, rotolare i tartufi nel cacao in polvere e riporre in frigo per altre 2 ore.