Per 2 porzioni:

1/3 cc di agar-agar in polvere
2 cm di edulcorante in polvere
40 g di cacao Dukan 1%
300 g di polpa di zucca tagliata a dadini
250 ml di latte scremato

Cuocere la zucca nel latte per una decina di minuti fino a quando è morbida, trasferire nel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungere il cacao, l’edulcorante e l’agar-agar e frullare per un paio di minuti per emulsionare bene. Ripartire la preparazione in due bicchieri, lasciar raffreddare in frigo per almeno 3 ore.