• RICETTA
• Preparazione: 10 minuti
• Riposo: 4 ore in frigo
• Per 2 porzioni
• Fasi: dall’attacco
  

PREPARAZIONE

• Mescolate il cacao e la ricotta fino a ottenere una crema densa.
• Aggiungete i tuorli d’uovo, l’aroma pralina, l’aroma burro e il dolcificante. Mescolate di nuovo.
• Aggiungete un cucchiaio alla volta di latte scremato in polvere per addensare il composto. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungete un cucchiaio d’acqua per renderlo più lavorabile. Se, al contrario, è troppo liquido, aggiungete un cucchiaio di latte scremato in polvere in più.
• Formate delle palline con un cucchiaino e disponetele su un piatto rivestito di carta da forno.
• Lasciateli riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
• Prima della degustazione, versate un po’ di cacao su un piatto per rotolarvi i tartufi e ricoprirli con un velo di cacao.

INGREDIENTI

4 cucchiaini di cacao 1% Dukan + un altro po’ per rotolarvi i tartufi

1 cucchiaio di ricotta

5 cucchiai di latte scremato in polvere

2 tuorli d’uovo

8 gocce di aroma pralina

2 gocce di aroma burro fuso

edulcorante in polvere