Per il dottor Pierre Dukan, l’eccesso di peso è legato all’uso di cibi gratificanti per far fronte ai dispiaceri e alle sofferenze della vita. I cibi più gratificanti sono quelli più grassi, più ricchi di zucchero bianco e di farina bianca.
Le Golosità Dukan sono pensate e preparate per offrire il massimo della gratificazione, della prelibatezzaa e del picere, ma preparati senza zucchero né farina bianca.